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第四百零二章 开业绝不止是巅峰（第1页）

“盐酸小菜清爽开胃，发面馒头更好消化。”唐磊解释道：“不过归根结底，还是要看你自己对这口感不感兴趣。”其他基里尔闻言也不吃了，纷纷看了过来，眼含期待。尼基塔矜持的点了点头。“谢谢，你费心了，我尝一下。”他舀起一勺盐酸菜送入口中。淡淡的臭味，配着酸和扑鼻的酒香在舌尖绽放。尼基塔微一咀嚼，爽脆的小菜在口中发出咯吱声。酸辣浓郁的汁水立刻溢了出来，刺激着他的味蕾，久违的开始分泌口水！尼基塔有些怔愣。这味道，有些太刺激了！他下意识的又咬了口馒头。柔软热乎的大白馒头咬下去毫不费力，纯正的麦香里还有微微的甜。配着酸菜汤汁，正是下饭！他缓缓的吃，其他人大气不敢出，盯着他的嘴小声讨论。“他没吐出来！”“还真是！”“这菜怎么还有酒味儿？我闻着不比咱们的伏特加差。”“是大夏的高度酒？诶，大哥咽了！”“上帝！他又咬了一口！”“上帝能管管我吗，我也好想吃……”达玛拉看着尼基塔吃了两口，就激动的按住胸口。“可以了可以了！这已经比吃鲱鱼罐头吃的多了！”约瑟夫则还有些忧虑：“再等等，也有吃完又吐的时候……”话没说完，就见还没走的唐磊笑呵呵的问尼基塔。“吃的惯吗？”尼基塔点点头：“不错。”不等他细说，唐磊就满意的点点头。“那可以停了，你的饭量只能吃这么点，牛肉你也不好消化。”他对其他几人招招手：“愣着干嘛，你们吃啊。”“哦对了，要看好尼基塔，别让他多吃一口！”尼基塔：？不是？他不是病号？不是好不容易能吃两口？看着唐磊雷厉风行的把盘子挪远了，只给他手上留了半个馒头。这位精英继承人难得茫然又无助。“其实我觉得我还能吃点！”唐磊微微一笑：“听厨子的，不要你觉得，要我的觉得。”他对其他人道：“想让他能好起来，就看严实了。他多吃一口，一会就少一个菜！”话音落下，几个基里尔的脸色一肃！他们纷纷道：“好的唐大厨，我们绝不心软！”“为了大哥好！”“大哥你等好了再吃！到时候我不跟你抢！哇，这锅好臭！好香！”“快吃！”尼基塔深吸一口气，闭上眼，眼不见为净！但干饭的声音和香气却无孔不入。“这是什么？软软的，好臭，又好有嚼劲，越嚼越香啊家人们！”“据说是肥肠？嚼不烂根本嚼不烂，又韧又嫩！”“嘶，辣，好辣！但是辣的好爽哈哈，痛快！”“这些肉是怎么又臭又鲜的？我从没吃过这样的味道！”“不说肉，你们难道没发现这菜汤才是最有味儿的吗？拿这个什么馒头蘸蘸，我觉得我至少能吃三个！”尼基塔坐在一边，仿佛被世界抛弃。他深呼吸，深呼吸……终于忍不住睁开了眼，默默盯着锅，攥着馒头沉思起来！这几个熊货描述的……到底是什么味道？与此同时，根纳季帮着切好了一堆准备烫火锅的肉片食材，好奇的凑过来。“唐，表哥好不容易能吃，你怎么不让吃啊？”唐磊笑笑：“因为厌食是心病。”“他这会被没吃过的酸辣刺激了下，还没空想那些让他吃不下的事。”“要是让他就这么吃，没几口，他又该吐了。”“有句话说，越得不到越想要，没吃上的才最香，就叫他一边看着别人吃吧！”“他越馋，好的越快！”就是吧，对他本人可能有一点小小的残忍……根纳季缩了缩脖子，向自家表哥投去同情的一瞥，行动上倒是坚定。“懂了！”“我信你，唐！”他现在好像明白了在五食堂的精髓！那就是无条件相信唐，和神秘的东方力量！唐磊对这群毛子相处一段时间后就会莫名被洗脑的事儿，已经麻木了。牛瘪火锅已经准备好，他正在闷头折腾另一道大菜——臭鳜鱼。这鱼是徽菜的代表。纵观大夏，臭味美食就属黔州徽州两地最多。其来源也大同小异，都是因为粮食不够，所以尤擅腌制食物，延长保质期。但又各有各的腌法。黔州湿热，所以喜欢发酵。而徽州臭菜，则喜欢盐腌。老徽州有句民谣。“前世不修，生在徽州，十三四岁，往外一丢。”说的就是徽商大多少年就出发。加上颇有不挣钱不回家的心气，徽商常有十几年才见亲人一面的。也算是传统版进城打工了。其中又有新安人靠江贩盐为生，一边打工搬砖，一边把鱼腌在自己的“砖”底下。久而久之，就腌成了这臭鳜鱼。唐磊手中的这条，经过几天的风干，表面已经成了铜绿色，鱼鳃发红。清水先泡过，再在鱼身两侧切上花刀。切的时候唐磊还特地确认了一下。生鱼腥臭，不是牛瘪和臭豆腐的茅厕味，而是一种……臭脚人士，或者夏天海鲜市场收摊后的鱼鳞堆……那个味儿！但没有腐臭，说明腌的很对！要的就是这个效果。锅内热油，生鱼下锅先煎。唐磊的火候控的好，将豹纹鱼皮煎的没有一点破损，直到两面焦黄才捞了出来。这时，浓郁的臭不知不觉拐了个弯，隐隐有臭香混杂的趋势。煎鱼的油不全倒，就着这臭味，唐磊又往里下入辣椒，姜蒜炒香。香料浓烈刺鼻的香气里，再下臭鳜鱼，加入清水，生抽。一边烧着，一边不断往鱼身上浇淋着汤汁，让花刀切口处的鱼肉吸足了味道。最后也不用放盐，直接大火收汁煮到浓稠，就可以盛出装盘了。那边，牛瘪火锅也一起上了桌。两道菜放在一起，臭的各有千秋！一桌子基里尔已经把两盘小炒吃的差不多了，此刻一见两道大菜，立刻又精神起来。唐磊笑道：“来，尝尝这鱼，和你们鲱鱼罐头比怎么样！